農村力デザイン研究所

デザ大参加者でつくるNPO法人農村力デザイン研究所公式ブログ

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農村力デザイン大学2008開催!第4期生募集中

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 8月 26th, 2008 · No Comments

9月学期のテーマは「農村力をデザインする〜地元学ではじめる暮らしのデザイン〜」。

9月13日(土)〜15日(祝・月)

(講師)
・結城登美雄 氏
・桐山三智子 氏

日本農村力デザイン大学では、「地元学」という視点を基本にすえています。第4期最初の講義として、地元学の基礎から進めて、さらに、池田町を素材に地域や生き方を「デザインする」ことを、実体験と実習から学んでいきます。

農業者の方にも、主婦の方にも是非聞いておいていただきたい授業です。

http://www.c-nord.com/

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国際有機農業映画祭in池田、デザイン研究所も応援してます

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 7月 26th, 2008 · No Comments

来る8月30日、池田町にて「国際有機農業映画祭」を開催します。

当NPO農村力デザイン研究所も応援しています。

皆さん、8月最後の土曜日、映画を見に池田まで足を延ばしてみませんか!

 国際農業映画祭

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当たり前だけど当たり前でなくなった食材

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 5月 9th, 2008 · No Comments

デザイン研究所のある福井県池田町では「あたりまえ」をキーワードにいろんなことに取り組んでいます。この「あたりまえ」という言葉、最近では本当に貴重な言葉になってしまいました。いままで当たり前と思ってきたことが「あたりまえ」でなかったと知ったときには、その「あたりまえ」を取り戻すのに大きな労力が必要になることも多いはず。

私たちも普段の生活の中で、この失われつつある「あたりまえ」を見つめなおしてみると、大切なものに気がつくかもしれませんね。(写真は農村力デザイン大学2008年4月学期のお昼のお弁当。ファームハウスコムニタで作っていただきました。)

お昼、コムニタ(池田町)のお弁当

以下、「溝口研究員」のブログから 

今、社会の原点や社会の「あたりまえ」
と呼ばれるものが失われつつあるように思いませんか?
21世紀の生き方暮らし方をより良いものにするためには、

この原点を取り戻す必要があるのではないか?

と思います。それが田舎には、わずかに残っていて、
そこに学ぶことで、新しい時代の 

「生き方デザイン」
「仕事のデザイン」
「人生のデザイン」
「地域のデザイン」
を考えることができるはずです。

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デザイン大学、朝食の風景

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 5月 9th, 2008 · No Comments

農村力デザイン大学の朝。

いつもこうやってご飯を頂きます。窓からは朝日が差し込み、すがすがしい気分にさせてくれます。普段は忙しくてゆっくりする暇もない朝食も、ここなら自然に「おかわり」ができるから不思議ですね。

デザイン大学4月朝食

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化学調味料を使用しないという製品

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 5月 2nd, 2008 · No Comments

農村力デザイン大学でもたびたび話題にあがる化学調味料。

自然のものを自然なままに食べるということを実践していくためにはできるだけ化学調味料をさけるというのは一つの方法でもあります。ただ、先日、「化学調味料不使用」と大きくラベル表示された食品を我が家の食卓で見つけました(具体的に何かは書きませんが)。

昆布エキスとか鰹エキスとかかれていたので、そのようなダシで味付けしているんだと納得して成分表示を眺めていたのですが、そこにちょっとだけ気になる表記が。

「しょうゆ」「味噌」・・・

成分表示の中にあったこれらは加工品であるため、これら「しょうゆ」「味噌」に化学調味料が入っていないことは担保されているのかどうかが気になりました。日本の食品衛生法上はこのような表記でいいのかもしれませんが、実際に材料はどのようなしょうゆでどのような味噌なのでしょうか。現在の日本の食品表示ではそこまで追及するのは非常に難しいのでしょうね。

皆さんも食卓の上にある加工品の容器にちょっと目を向けてみるといろんな発見ができますよ。

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デザイン大学の夕食(2008年4月学期)

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 4月 22nd, 2008 · No Comments

このデザイン大学の楽しみの一つが池田町の食材をふんだんに使った夕食。今回は春の山菜づくし。特にこのプレートは酒の肴になりそうなものばかり。自然とお酒もすすみます。右上の小鉢はわさびの葉(茎)です。ピリッと辛みの利いたおいしさです。 

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こちらは山菜の天ぷら。

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島村菜津さんからお土産にいただいたオーガニックワインです。とってもいいお味でした。

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下の写真は池田町でつくった手作り醤油です。2種類あったのですが、ひとつはお味噌のような濃厚な味で、おにぎりにつけて囲炉裏で「特製、やきおにぎり」にしておいしくいただきました! 

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デザイン大学3年目も無事に終了!

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 4月 21st, 2008 · No Comments

今回で3年目を迎える農村力デザイン大学。最終回は島村菜津さん、伊藤洋子さん(副学長)をお迎えしての講義でした。日本の農村や食をキーワードに自分たちの農村力デザイン計画について参加者がそれぞれの思いを発表しました。

また、若い年代の参加が多くなってきたことも最近の傾向です。

これからも大勢の方に参加してもらえるようなデザイン大学になっていくといいなぁ、、、と思います。ここをご覧になっていて興味がある方はぜひご連絡を!

デザイン大学2008年4月

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今週末、いよいよ3年目最後の授業が始まります

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 4月 17th, 2008 · No Comments

4月19日〜20日に、今回の最後の学期が始まります。今回はスローフードでしられる島村菜津さんをお迎えしてのデザイン大学。非常に楽しみです。

雪も解けて、新しい春を感じることができるといいな・・・と思いますね。

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天然ブナの実

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 1月 30th, 2008 · No Comments

ふくいウェブSNSの日記にも書いたのですが、ちょっと心に残ったので、こちらにも。

昨日、秋田県の方とお話する機会があり、お土産に全国植樹祭サブレ(2008年は秋田らしい)をいただきました。キャラクターのかたちをした普通のサブレだったのですが、中にブナの実が添えられていました。これがいい感じだったので、思わず写真に収めました。

ブナの実

添え書きによると。。。

四季それぞれ、姿を変えるブナ林は、美しいだけではなく多様な植物や、動物を育んでいます。ブナの実は、冬を迎える動物たちの貴重な食料でもあります。4〜5年に一度しか実らない貴重な実なのです。昔から、ブナの実一升、金一升といわれる程高価なものでした。そんな中、私たちの体内にも必要とされている栄養素がたくさん含んでいることから、皆さんにおすそ分けしたいと思います。

とのこと。

お土産の中に「おすそわけ」という言葉が光っていた気がします。

いいですね。

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祝・日本農村力デザイン大学公式ブログ出発

投稿者:溝口淳 研究員 - 1月 30th, 2008 · No Comments

デザイン大学の3回目もそろそろ終わりごろになりましたが、

やっと、デザイン大学公式ブログが完成しました。

学生さん、スタッフ、先生方が自由に書き込めるブログです。

このサイトでの話しや情報交換が、みんなの明日へのよい刺激となることを祈って。

 

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農村力デザイン大学公式ブログ始動!

投稿者:澤崎敏文 研究員 - 1月 28th, 2008 · No Comments

参加者みんなでつくれるブログを試験的に開始してみました。

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