農村力デザイン研究所

９月学期のテーマは「農村力をデザインする〜地元学ではじめる暮らしのデザイン〜」。

９月１３日（土）〜１５日（祝・月）

（講師）
・結城登美雄 氏
・桐山三智子 氏

日本農村力デザイン大学では、「地元学」という視点を基本にすえています。第4期最初の講義として、地元学の基礎から進めて、さらに、池田町を素材に地域や生き方を「デザインする」ことを、実体験と実習から学んでいきます。

農業者の方にも、主婦の方にも是非聞いておいていただきたい授業です。

http://www.c-nord.com/

来る８月３０日、池田町にて「国際有機農業映画祭」を開催します。

当NPO農村力デザイン研究所も応援しています。

皆さん、８月最後の土曜日、映画を見に池田まで足を延ばしてみませんか！

デザイン研究所のある福井県池田町では「あたりまえ」をキーワードにいろんなことに取り組んでいます。この「あたりまえ」という言葉、最近では本当に貴重な言葉になってしまいました。いままで当たり前と思ってきたことが「あたりまえ」でなかったと知ったときには、その「あたりまえ」を取り戻すのに大きな労力が必要になることも多いはず。

私たちも普段の生活の中で、この失われつつある「あたりまえ」を見つめなおしてみると、大切なものに気がつくかもしれませんね。（写真は農村力デザイン大学２００８年４月学期のお昼のお弁当。ファームハウスコムニタで作っていただきました。）

以下、「溝口研究員」のブログから 

今、社会の原点や社会の「あたりまえ」
と呼ばれるものが失われつつあるように思いませんか？
２１世紀の生き方暮らし方をより良いものにするためには、

この原点を取り戻す必要があるのではないか？

と思います。それが田舎には、わずかに残っていて、
そこに学ぶことで、新しい時代の　

「生き方デザイン」
「仕事のデザイン」
「人生のデザイン」
「地域のデザイン」
を考えることができるはずです。

農村力デザイン大学の朝。

いつもこうやってご飯を頂きます。窓からは朝日が差し込み、すがすがしい気分にさせてくれます。普段は忙しくてゆっくりする暇もない朝食も、ここなら自然に「おかわり」ができるから不思議ですね。

農村力デザイン大学でもたびたび話題にあがる化学調味料。

自然のものを自然なままに食べるということを実践していくためにはできるだけ化学調味料をさけるというのは一つの方法でもあります。ただ、先日、「化学調味料不使用」と大きくラベル表示された食品を我が家の食卓で見つけました（具体的に何かは書きませんが）。

昆布エキスとか鰹エキスとかかれていたので、そのようなダシで味付けしているんだと納得して成分表示を眺めていたのですが、そこにちょっとだけ気になる表記が。

「しょうゆ」「味噌」・・・

成分表示の中にあったこれらは加工品であるため、これら「しょうゆ」「味噌」に化学調味料が入っていないことは担保されているのかどうかが気になりました。日本の食品衛生法上はこのような表記でいいのかもしれませんが、実際に材料はどのようなしょうゆでどのような味噌なのでしょうか。現在の日本の食品表示ではそこまで追及するのは非常に難しいのでしょうね。

皆さんも食卓の上にある加工品の容器にちょっと目を向けてみるといろんな発見ができますよ。

このデザイン大学の楽しみの一つが池田町の食材をふんだんに使った夕食。今回は春の山菜づくし。特にこのプレートは酒の肴になりそうなものばかり。自然とお酒もすすみます。右上の小鉢はわさびの葉（茎）です。ピリッと辛みの利いたおいしさです。 

こちらは山菜の天ぷら。

島村菜津さんからお土産にいただいたオーガニックワインです。とってもいいお味でした。

下の写真は池田町でつくった手作り醤油です。２種類あったのですが、ひとつはお味噌のような濃厚な味で、おにぎりにつけて囲炉裏で「特製、やきおにぎり」にしておいしくいただきました！ 

今回で３年目を迎える農村力デザイン大学。最終回は島村菜津さん、伊藤洋子さん（副学長）をお迎えしての講義でした。日本の農村や食をキーワードに自分たちの農村力デザイン計画について参加者がそれぞれの思いを発表しました。

また、若い年代の参加が多くなってきたことも最近の傾向です。

これからも大勢の方に参加してもらえるようなデザイン大学になっていくといいなぁ、、、と思います。ここをご覧になっていて興味がある方はぜひご連絡を！

４月１９日〜２０日に、今回の最後の学期が始まります。今回はスローフードでしられる島村菜津さんをお迎えしてのデザイン大学。非常に楽しみです。

雪も解けて、新しい春を感じることができるといいな・・・と思いますね。

ふくいウェブSNSの日記にも書いたのですが、ちょっと心に残ったので、こちらにも。

昨日、秋田県の方とお話する機会があり、お土産に全国植樹祭サブレ（２００８年は秋田らしい）をいただきました。キャラクターのかたちをした普通のサブレだったのですが、中にブナの実が添えられていました。これがいい感じだったので、思わず写真に収めました。

添え書きによると。。。

四季それぞれ、姿を変えるブナ林は、美しいだけではなく多様な植物や、動物を育んでいます。ブナの実は、冬を迎える動物たちの貴重な食料でもあります。４〜５年に一度しか実らない貴重な実なのです。昔から、ブナの実一升、金一升といわれる程高価なものでした。そんな中、私たちの体内にも必要とされている栄養素がたくさん含んでいることから、皆さんにおすそ分けしたいと思います。

とのこと。

お土産の中に「おすそわけ」という言葉が光っていた気がします。

いいですね。

デザイン大学の３回目もそろそろ終わりごろになりましたが、

やっと、デザイン大学公式ブログが完成しました。

学生さん、スタッフ、先生方が自由に書き込めるブログです。

このサイトでの話しや情報交換が、みんなの明日へのよい刺激となることを祈って。

参加者みんなでつくれるブログを試験的に開始してみました。